Tsakiris Family A.E
Η TSAKIRIS FAMILY AE είναι μια οικογενειακή επιχείρηση, η οποία δραστηριοποιείται στο χώρο των τροφίμων από το 1963. Αποτελεί εξέλιξη της ΑΒΓΑ ΝΕΟΧΩΡΟΥΔΑΣ ΤΣΑΚΙΡΗ, της οποίας βασικό αντικείμενο ήταν η παραγωγή και η τροφοδοσία της αγοράς της Θεσσαλονίκης με φρέσκα αβγά. Το 1988, η επιχείρηση πέρασε στη δεύτερη γενιά. Σταδιακά, επέκτεινε το δίκτυο διανομής της και στα τέλη της δεκαετίας του 90’ εξυπηρετούσε όλη τη Μακεδονία. Το 2005, μπήκε ενεργά στον χώρο και η τρίτη γενιά, αποφασίζοντας να επενδύσει στην προσθήκη της υπεραξίας των προϊόντων και ξεκινώντας έτσι μια σειρά επενδύσεων σε ειδικές εκτροφές (αβγά βιολογικής γεωργίας, ελευθέρας βοσκής, Ω3). Παράλληλα, το δίκτυο διανομών αναπτύχθηκε κι άλλο, ώστε σήμερα να εξυπηρετεί εντός 24 ωρών παραγγελίες από όλη την Ελλάδα.
Η συμβολή του Τsakiris Familly στο έργο του OlivEgg
-
Η Tsakiris Family θα διαθέσει για τους πειραματισμούς μέρος των εγκαταστάσεών της και μέρος του προσωπικού και του ζωικού της κεφαλαίου. Στόχος της παρούσας εργασιακής ενότητας είναι η εκτίμηση της επίδρασης που θα έχει η προτεινόμενη διατροφική στρατηγική στην ποιότητα των αυγών. Σε όλη τη διάρκεια του πειραματισμού θα λαμβάνονται δείγματα αυγών από τα πτηνά όλων των ομάδων, τα οποία θα αναλύονται εργαστηριακά.
Ο στόχος των αναλύσεων αυτών είναι να διαπιστωθεί μια ενδεχόμενη βελτίωση των εσωτερικών ποιοτικών χαρακτηριστικών των αυγών.
-
Στις εγκαταστάσεις της επιχείρησης TSAKIRIS FAMILY θα πραγματοποιηθεί δοκιμή γευσιγνωσίας, κατά την οποία θα εκτιμηθούν από ομάδες καταναλωτών τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των αυγών όπως γεύση, άρωμα, χρώμα, εμφάνιση που θα προκύψουν από τις 3 διατροφικές παρεμβάσεις.
-
Επίσης στις εγκαταστάσεις TSAKIRIS FAMILY, σε ειδικά διαμορφωμένο χώρο, ο οποίος θα πληροί τα κριτήρια βιοασφάλειας και επισκεψιμότητας, θα εκτρέφεται μικρός αριθμός ορνίθων που θα διατρέφονται με το Συμβατικό σιτηρέσιο και ίσος αριθμός ορνίθων που θα διατρέφονται σύμφωνα με το νέο σιτηρέσιο.
Η επιδεικτική εκτροφή θα χρησιμοποιηθεί ως χώρος επιτόπιας ενημέρωσης πτηνοτρόφων, επαγγελματιών παρασκευής και εμπορίας ζωοτροφών καθώς και καταναλωτών. Η Tsakiris Family θα συνεισφέρει στις προωθητικές δράσεις με την εμπειρία της και την εξοικείωση της με την επιχειρηματική πολιτική που πρέπει να ακολουθηθεί για την τοποθέτηση ενός νέου προϊόντος στην αγορά.
