OlivEgg
Παραγωγή αυγών υψηλής θρεπτικής αξίας
Ένα πρωτοπόρο διεπιστημονικό έργο
Το OlivEgg είναι ένα διεπιστημονικό έργο που:
- Στοχεύει στην παραγωγή αυγών υψηλής περιεκτικότητας σε ωφέλιμα για τον καταναλωτή λιπαρά οξέα μέσα από ένα
βιώσιμο μοντέλο παραγωγικής διαδικασίας (πρωτόκολλο) με σεβασμό στον άνθρωπο, στα ζώα και στο περιβάλλον. - Συγκεκριμένα, διερευνώνται τα αποτελέσματα από την ενσωμάτωση συμπληρωματικής ζωοτροφής στο σιτηρέσιο ορνίθων, με πρώτη ύλη την πάστα ελιάς.
- Κατά τη διάρκεια του έργου θα εκτιμηθούν παράμετροι που αφορούν τις αποδόσεις, την υγεία και ευζωία των πτηνών
και την ποιότητα των παραγόμενων αυγών.
Ο στόχος μας
Ο σκοπός του έργου OlivEgg είναι η παραγωγή ενός αυγού υψηλής περιεκτικότητας σε ωφέλιμα για τον καταναλωτή λιπαρά οξέα,
με την εφαρμογή μιας καινοτόμου διατροφικής στρατηγικής για όρνιθες αυγοπαραγωγής, ενσωματώνοντας πάστα ελιάς στο σιτηρέσιό τους.
Απώτερος στόχος είναι να καταστεί εφικτή και οικονομικά βιώσιμη σε βιομηχανική κλίμακα η εφαρμογή μιας διατροφικής στρατηγικής για όρνιθες αυγοπαραγωγής ενσωματώνοντας πάστα ελιάς στο σιτηρέσιό τους, η οποία αφενός θα προάγει την υγεία και ευζωία των πτηνών, αφετέρου θα οδηγήσει στην παραγωγή αυγών υψηλής θρεπτικής αξίας αξιοποιώντας μάλιστα ένα υποπροϊόν της βιομηχανίας ελαιόλαδου, μέσα στο πλαίσιο της Κυκλικής Οικονομίας και της Στρατηγικής της Πράσινης Ανάπτυξης.
Στην Ενότητα αυτή, συλλέγονται διατροφικές πρακτικές που εφαρμόζονται στην εκτροφή ορνίθων αυγοπαραγωγής και ιδιαίτερα, εκείνες που στοχεύουν στην παραγωγή ωφέλιμων λιπαρών οξέων.
Επίσης, συλλέγονται στοιχεία, με τα οποία πρόκειται να αποτυπωθεί ο βαθμός πληροφόρησης των πτηνοτρόφων σχετικά με την επίδραση που έχουν τα λιπαρά αυτά οξέα στην υγεία και ευζωία των πτηνών καθώς και στην ποιότητα των αυγών.
Γίνεται η προετοιμασία της πειραματικής εγκατάστασης από την TSAKIRIS FAMILY Α.Ε. Και τοποθετείται ο κατάλληλος εξοπλισμός για τη διενέργεια των μετρήσεων. Παράλληλα, καταρτίζονται τα σιτηρέσια των πειραματικών ομάδων με τα διαφορετικά ποσοστά αποξηραμένης πάστας ελιάς.
Στόχος της EE3 είναι η εκτίμηση της επίδρασης της προτεινόμενης διατροφικής στρατηγικής στην ποιότητα των αυγών. Σε όλη τη διάρκεια του πειραματισμού, λαμβάνονται δείγματα αυγών από τα πτηνά όλων των ομάδων, τα οποία θα αναλύονται εργαστηριακά. Παράλληλα, εκτιμώνται τα εξωτερικά ποιοτικά χαρακτηριστικά των αυγών, όπως το πάχος και η ανθεκτικότητα του κελύφους, κ.ά.
Ο κύριος στόχος της ΕΕ4 είναι η ενσωμάτωση και αξιοποίηση των αποτελεσμάτων του έργου στον επιχειρησιακό σχεδιασμότης εταιρίας TSAKIRIS FAMILY A.E. μετά από τις σχετικές αναλύσεις κύκλου ζωής και την εκτίμηση του βέλτιστου μοντέλου επιχειρηματικής αξιοποίησης των αποτελεσμάτων του έργου
Με γνώση και εμπειρία στην πτηνοτροφία
